En Colombia se viraliza un exotico plato: hormigas culonas.

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En esta era siempre andamos buscando un plato exótico y así experimentar nuevos sabores por eso hoy traemos a ustedes queridos lectores el plato de este peculiar insecto; la Hormiga culona- llamada científicamente (atta laevigata).
Estas hormigas culonas son comidas enmuchos países latinoamericanos (Venezuela, Bolivia, Paraguay y Brasil), pero son muy famosas y comercializadas en Colombia específicamente en la región de Santander, también son producidas en otros lugares como el continente asiático.

Este peculiar insecto volador se cosecha únicamente las futuras hormigas reinas vírgenes es decir las próximas en ser hormigas reinas, se recolectan en la temporada de invierno por ser el tiempo de recolección muy corto y la gran dificultad para atraparlas, las convierte en un producto costoso. Se cree que un potente afrodisiaco natural y muy a menudo ofrecen como regalo de boda.

Sus beneficios son:
• Gran contenido proteico.
• Actúan como afrodisiaco.
• Son bajas en grasas saturadas.
• Son perfectas como antibiótico ya que contienen propiedades antibacteriales.
• Mejoran los síntomas de las personas que sufren de artritis reumatoide.
• Son ricas en ácidos grasos por lo cual ayudan a prevenir los niveles de colesterol en la sangre.

Preparación en 6 fáciles pasos:
I. Luego de cazarlas debes quitarle las alas, separar el abdomen de la parte trasera (culo) .
II. Lavar muy bien (solo con agua).
III. Dejar remojar 5 minutos en agua salda.
IV. Calienta una olla o sartén con un poco de grasa.
V. Coloca las hormigas a tostar, revolviendo sin dejar quemar.
VI. Espolvorea un poco de sal de ser necesario.
Y listas para comer.
• Se recomienda que si no se van a cocinar de una vez se les debe hacer el I y II y meter al congelador.

¿A que saben las hormigas culonas?
Su sabor es algo difícil de especificar, es un sabor como ahumado, aunque muchas de las persona que prueban este majestuoso plato la semejan al sabor del maní, son agradables al paladar y crujientes.

Frecuentemente son usadas como aperitivo o snack, aunque algunos destacados cocineros gourmet en Santander-Colombia la famosa salsa de hormiga culona.

En Colombia sus principales centros de producción están ubicados en san gil y birichara allí se cosechan y procesan y terminan siendo comercializadas en todo el territorio colombiano y ahora también se exportan a Inglaterra, Japón y cañada.

Si llegan a tener la oportunidad de probarla no lo pienses estrías comiendo una exquisitez llena de proteína nada común.

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